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1. L’organisation du projet La gestion de projet est une compétence aujourd’hui nécessaire à tout manager. C’est en effet une démarche visant à structurer, assurer et optimiser le bon déroulement d’un projet en prenant en compte de nombreuse contraintes, tels que le temps, le budget, la qualité, les ressources, l’organisation ou les risques. A travers …
CONTR Ô LE DES CO Û TS EN RESTAURATION LES VENTES Contr ô le des co û ts en restauration ANALYSE DES VENTES L’analyse des ventes permet de savoir ce qui plait plus ou moins aux clients. Grâce à elle, on peut faire évoluer l’offre dans le temps et mieux « coller » aux attentes. De plus c’est un outil qui permet de calculer le coût matière théorique et les frais de personnel de production théoriques, mais également de faire le rapprochement entre les consommations réelles et les ventes QU’ESTCE QUE LE TAUX DE PRISE PAR PRODUIT ? Le taux de prise par produit consiste à suivre sur une période : la journée, la semaine, le mois, le trimestre, la popularité d’un produit (plat, boisson). Pour cela, il suffit de diviser la quantité vendue du produit sur la période choisie par le nombre de clients servis pendant cette période. On obtient alors un % de vente. Taux de prise = Quantité vendue / Nombre de clients
Les coûts prévisionnelsEncadré par :Mr. ANBARIRéalisé par :ALI ABAKAR NAFISSAKABBAJ IMANERACHIQ ASMAARACHID OUMAIMAEncadré par :Mme. EL GNAOUI Les coûts prévisionnels I.G.A I. IntroductionII. Coûts prévisionnels:a. Définitionb. Principec. Intérêtsd. LimitesIII. Le contrôle par les écarts:a. Principes générauxb. Méthodesc. InterprétationsIV. Calcul et analyse des écarts:a. Ecarts sur chiffre d’affaires/margeb. Ecarts sur chargesc. Méthode générale de calcul IV. …
Etudes de cas de la marque H&M H&M Présentation • Fondateur: Erling Persson • Lieu: Västerås, Suède • Date de naissance: 1947 – fondation de «Hennes»; 1968 – acquisition de «Mauritz Wildforss» H&M à l’international 1964 Norvège 1967 Danemark 1976 Royaume- Uni 1978 Suisse 1980 Allemagne 2000 Etats-Unis 1998 France 2004 Canada 1989 Pays-Bas …
APPRENDRE DISRUPTIFPROGRAMME DE FORMATION2022 ÉDITION • Apprendre à apprendre de manière efficiente et acquérir des connaissances plus rapidement, tout en prenant du plaisir. • Améliorer vos performances intellectuelles et optimiser vos capacités cognitives avec des outils pratiques et innovants, basés sur les neurosciences. • Disposer de techniques et de méthodes concrètes et applicables rapidement concernant …
RESUME – BEL-AMI , Guy de MAUPASSANT (1885) Première partie CHAPITRE 1 Georges Duroy, ancien militaire envoyé en Afrique, avait belle allure. Il était revenu à Paris dans le but de faire fortune, mais pour le moment il avait peu d’économies, car il travaillait aux bureaux du chemin de fer du Nord, qui le rémunéraient …
Organisation et programme de la formation Devenez un Écopreneur Accompli « Un an pour créer ou développer votre entreprise qui régénère la planète et les humains, et percevoir vos premiers revenus » Autonomie d’être 28b rue de la ransonnerie 17100 Saintes – Siret : 80850784200025 PAR BENJAMIN BROUSTEY ET AURÉLIE RULLAND A vous qui souhaitez régénérer le …
LANCER UN PROJET LES ÉTAPES DANS L’ORGANISATION D’UN ÉVÈNEMENT« Check list » 1.Les bonnes questions à se poser Quoi ? : quel type d’événement ? Pourquoi ? : quels objectifs ? quels résultats attendus ? Pour qui ? : quels publics visés ? Quelle participation du public ? Où ? : quel lieu ? …
A l’ouest rien de nouveau Présentation de l’œuvre :À l’ouest rien de nouveau est un roman écrit par Erich Maria Remarque, écrivain allemand (1898-1970) publié en 1929. Le roman décrit la Première Guerre mondiale du point de vue d’un jeune soldat volontaire allemand sur le front ouest. Symbole du pacifisme allemand, le roman devient rapidement …
RESUME – LE HORLA GUY DE MAUPASSANT(1886) Le Horla est une nouvelle fantastique écrite par Guy de Maupassant et parue pour la première fois en 1886. Elle est rédigée sous la forme d’un journal intime où le narrateur relate une partie de sa vie. I. Les personnages principaux Le narrateur Le nom du narrateur n’est …