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Open in new tab REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE & POPULAIREMINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE D’ORAN
FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES, COMMERCIALES ET DE GESTIONDEPARTEMENT DES SCIENCES DE GESTION
MEMOIRE DE FIN D’ETUDES
En vue de l’obtention d’une licence en Sciences de Gestion Option : Management
LA GESTION DES ACHATS AU SEIN D’UNE ENTREPRISE INDUSTRIELLE« Cas du SHERATON Hotels & Towers »
Présenté par :
Omar BIBOUCHE
Encadré par :
Mr. Karim CHACHOUA
Remerciements
Avant tout je remercie Allah qui, grâce à sa bénédiction et à sa clémence m’a permis d’achever ce travail. Je tiens à remercier vivement mon encadreur Mr Karim CHACHOUA pour son aide et ses remarques durant la réalisation de ce travail. Un grand merci à tout le personnel du Département d’achats du Sheraton d’Oran pour m’avoir encadré tout au long de mon stage et plus précisément au chef des achats et son adjoint ; Mr Med Lamine OUIS et Mr Sofiane YACOUBI, sans oublier la très aimable secrétaire Melle Lamia GHOMARI. Je remercie toute personne ayant contribué de près ou de loin à ma formation ainsi qu’à l’élaboration de ce modeste travail.
A n n é e U n i v e r s i t a i r e : 2 0 1 2 2 0 1 3
D é dicace
Puisqu’une dédicace est censée être un hommage rendu aux personnes qu’on aime le plus, je voudrais dédier ce mémoire à ma mère, qui est sans doute, l’unique raison de ma réussite…
Table des mati è res
Introduction générale………………………………………………………………(1)
Partie th é orique :
CHAPITRE I : LA FONCTION APPROVISIONNEMENT
I. Pr é sentation………………………………………………………………………………(3)
1. Définition………………………………………………………………………………………………….……(3)
2. Remarque et terminologie…………………………………………………………………………….(3)
3. La politique d’approvisionnement………………………………………………………………..(4)
II. L’importance de l’approvisionnement ………………………………………….(4)
1. Cas des entreprises industrielles………………………………………………………………………(5)
A. Objectifs de la fonction Approvisionnement ………………………………………(5)
B. Relation avec les autres fonctions de l’entreprise …………………………….…(5)
C. Place des Approvisionnements dans l’entreprise…………………………….(6)
2. Cas des entreprises commerciales……………………………………………………………….(7)
III. Le service d’approvisionnement et la n é cessit é d’un personnel commercial……………………………………………………………………………..…….(7)
1. La division de la fonction « approvisionnement » en service………………………(7)