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THÈME 3: OPTIMISER LES RESSOURCES TECHNOLOGIQUESET LA CONNAISSANCEL’organisation de la production

Compétence attendue:

€

Justifier le choix d’organisation de la production d’une entreprise.

Les choix stratégiques de l’entreprise doivent se traduire par une création de valeur. C’est le

système de production qui prend alors le relais en se mettant au service du déploiement de la straté On peut cependant observer l’interaction contraire dans la mesure où les choix productifs, influencés divers facteurs, contribuent à modifier la stratégie.

I. Le système de production au service de la performance

A.La notion de système de production

Le système de production est au cœur de l’organisation de la production. Il peut se définir

comme un ensembled’éléments matériels (équipements, matières), immatériels (brevets) et humain relié par des flux (physiques ou d’informations) permettant la conception et la fabrication de produit (biens ou services) répondant aux attentes des clients.

Le système de production contribue à la fabrication de produits issus de la transformation de

matières premières.

Par exemple,Essilor fabrique du verre optique à partir de la fusion de différentes matières

premières dont la silice et le phosphore.

Le système de production est en relation avec les autres systèmes de l’entreprise.

Les autres systèmes Liens avec le système de production (SP)

Système commercial

 Identifie les attentes des clients et les communique aux services de recherche et développement;

 Assure la promotion et la distribution des produits issus du système de production.

Système d’approvisionnement

 Assure le choix des fournisseurs qui permettent de minimiser les co de fabrication;

 Assure la logistique qui réduit les délais de livraison;

 Gère lesstocks de matières premières.

Système de gestion des

ressources humaines

 Assure le recrutement des salariés compétents pour réaliser les opérations de fabrication;

 Assure la formation;

 Contribue à la nécessaire flexibilité de l’appareil productif (gestion contrats temporaires, des heures supplémentaires,…).

Système financier Permet de répondre aux besoins d’investissements en recherchant les financements adaptés.

Mais le système de production peut également générer des services.

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2 B. La typologie des systèmes de production

Il existe différents critères permettant de classer les systèmes de production.

Critères Type de

production Explication et exemple

Production discontinue

La fabrication passe par plusieurs étapes qui peuvent être interrompues sans remettre en question l’intégrité du produit.Par exemple,la production d’électroménager.

Processus technique

Production continue

La fabrication ne peut être interrompue sans remettre en cause l’intégrité du produit.Par exemple, la production d’acier en hauts-fourneaux ou d’électricité nucléaire.

Production en petite série ou

à l’unité

La fabrication conduit à des pièces uniques ou produites en faibles quantités. Par exemple, un immeuble, un

lotissement de maisons. La technologie

(Woodward) Production en grande série

La fabrication est standardisée et permet de produire un très grand nombre de pièces identiques.Par exemple, la fabrication de téléviseurs LCD.

Production sur

stocks (flux

poussés)

La fabrication s’appuie sur des prévisions de commandes. La production est ensuite stockée avant d’être vendue. Cette technique convient quand le délai de fabrication est long ou que la réduction du coût exige des volumes importants. Par

exemple, la fabrication de vêtements.

Production à la commande (flux tendus)

La fabrication débute quand le client a passé sa commande. Par exemple, la fabrication d’un Airbus. La relation

client

Production modulaire

La fabrication s’appuie sur un produit standard à l’intérieur duquel des emplacements sont prévus pourintroduire des modules demandés par le client. Cette production permet de produire à l’avance tout en répondant aux attentes différenciées du client ce qui réduit les délais de livraison. Par exemple, la fabrication automobile.

Concernant le système de production de services, on parle de «servuction». Dans la mesure o

cette production est aujourd’hui la principale source de richesse des pays développés, il convient de s’intéresser à ses particularités. La servuction est un néologisme qui fait référence à la création et à production de services. En effet, la servuction met en évidence les particularités suivantes:

 Le client est directement associé à la production du service.Par exemple,lors de l’achat d’u d’avion par Internet, le client remplit lui-même les informations (date, heure destination, …). Il

imprime son propre billet. La compagnie aérienne a mis en place un système d’information d lequel le client est acteur.

 Le service est un acte immatériel pour lequel production et consommation sont simultanées exemple,la formation est consommée par le salarié en même temps qu’elle est dispensée.

 Des ressources de différentes natures sont nécessaires à la production du service. Par exemple,

pour assurer son service, une auto-école doit disposer de locaux et de véhicules (ressources matérielles,) mais aussi de formateurs (ressources humaines).

On peut observer actuellement une forte tendance à la rationalisation et à la standardisation d

services. On parle de taylorisation des services.

C.Les objectifs et l’organisation de l’activité productive

Au-delà de la production d’un bien ou d’un service, le système de production vise trois objectif

 L’efficiencequi est le rapport entre les résultats obtenus et les moyens engagés. Pour attein objectif le responsable de la production doit minimiser les coûts. Le premier coût que l’on ch

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réduire est celui du travail. L’organisation scientifique du travail s’inscrit pleinement dans ce démarche. Mais la réduction des coûts peut être plus globale et continue. On parle alors de « management»: recherche continue de l’élimination de tous les gaspillages. La production en à-temps» relève de cet objectif: elle est déclenchée par la commande du client, ce qui réduit coûts de stockage;

 La qualité, qui est une démarche qui bénéficie à l’activité (moins de pertes et de gaspillage l’image de l’entreprise, à l’organisation de la production (moins de pannes, de ruptures de st aux salariés, plus impliqués dans le processus de fabrication;

 La flexibilité, qui est un objectif essentiel pour répondre aux attentes des consommateurs exigent des produits de plus en plus différenciés. L’entreprise doit être capable de moduler e quantité et en qualité ses productions. Elle doit disposer pour cela d’un appareil de productio modulable et de ressources humaines polyvalentes. Le développement de l’automatisation e techniques de production assistée par ordinateur facilite la réalisation de cet objectif.

D.Les facteurs liés au système de production

Sans être exhaustif on peut retenir trois facteurs qui orientent les choix productifs:

 L’état de l’environnement: différents composants de l’environnement, tels que la concurr l’économie, la technologie, le cadre juridique, l’écologie, les habitudes de consommation ou démographie peuvent interférer sur le système de production. Par exemples,

• la hausse importante de la parité dollar/euro augmente le coût de production de l’Airbus pénalise la société face à son principal concurrent Boeing. La délocalisation de sa fabrica dans des pays émergents est envisagée,

• les nouvelles législations écologiques et l’obligation de réduire les émissions de CO2 contraignent les industries polluantes à revoir leur appareil de production. C’est le choix d cimenteries Lafarge,

• la transformation de la société de consommation de masse en une société de consomma différenciée a poussé les entreprises à passer d’une production à flux poussés (fabricatio ‚

stockage ‚ distribution) à une production en flux tendus (commande client ‚ fabrication);

 La gestion des ressources : condition nécessaire pour rendre la production efficiente. Les

fluctuations du coût de la main-d’œuvre, des matières premières ou de l’énergie contraignent

l’entreprise à modifier l’organisation de leur production. Le «lean management» s’inscrit dan logique d’optimisation des ressources. Par exemple, Nexans, entreprise spécialisée dans la

production de câbles électriques pour l’industrie, a vu ses coûts de production augmenter fo avec la hausse du prix du cuivre, matière première principale. Pour réduire cette dépendance Nexans a modifié ses unités de fabrication pour pouvoir recycler les déchets de cuivre;

 La nature de l’activité, on distingue :

• l’entreprise industrielle qui transforme des matières premières en produit finis,

• l’entreprise commerciale qui distribue des marchandises sans transformation,

• l’entreprise prestataire de services.

II. Les interactions entre la stratégie et l’organisation de la product

A.La stratégie oriente les choix productifs

Le choix de la stratégie est directement lié à la préservation et au développement de l’avanta

concurrentiel. L’entreprise doit en permanence s’interroger sur son métier (son domaine d’activité stratégique –D.A.S.) pour adapter ensuite son système de production.

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Les choix stratégiques conduisent également l’entreprise à s’interroger sur ses partenariats, à

choisir entre faire elle-même ou faire faire (sous-traitance).

Par exemple,Zara et H&M sont deux entreprises internationales concurrentes qui offrent des

produits substituables. Or, Zara a choisi d’intégrer l’ensemble de son système de production et H&M préféré la sous-traitance pour fabriquer ses lignes de vêtements.

La technologie et l’efficacité de la recherche et développement sont aussi déterminantes dans

réussite de la stratégie de l’entreprise, et peuvent modifier l’organisation de la production et les prod fabriqués.

Par exemple,la capacité de l’Oréal à rester leader sur son marché tient en grande partie à ses

capacités d’innovations, d’investissements dans la recherche et de dépôts de brevets.

B. L’organisation productive renforce la stratégie

Inversement les choix productifs peuvent contribuer au renforcement de la stratégie. L’effet

d’expérience permet de renforcer la domination par les coûts de l’entreprise et, par la même, ses ch stratégiques.

L’effet d’expérience apparaît quand une entreprise augmente sa production en réduisant le co

unitaire de production. A l’origine de cet effet il y a:

 Les économies d’échelle: l’augmentation de la production permet d’étaler les charges fixes e de réduire le coût unitaire de production;

 L’augmentation de la production: elle permet à l’entreprise de renforcer son pouvoir de négo sur ses fournisseurs et de réduire ainsi ses coûts d’approvisionnement;

 La standardisation du travail : elle permet une répétitivité des tâches. La dextérité des salariés

s’accroît.Ils deviennent plus productifs et contribuent à la réduction des coûts. C’est l’effet d’apprentissage.

Par exemple,les entreprises automobiles qui optent pour la production de véhicules à bas prix

recherchent les bénéfices de l’effet d’expérience. Il en est de même pour les entreprises prestataires services qui développent des centres d’appels avec des procédures de travail fortement standardisé

Cet effet est important lorsque les entreprises sont en concurrence car chaque entreprise doit

s’assurer que le rythme de baisse du coût unitaire est proche de celui des concurrents au risque de perdre des parts de marché. Cette situation montre que les choix de production sont déterminants p orienter la stratégie.

Métier unique

(un seul D.A.S.) ?

Stratégie de spécialisation

Stratégie

interindustrielle ?

Stratégie

d’intégration

oui

non

verticale

horizontale

Système de production

centréesur une

activité

principale.

Recherche d’économie d’échelle pour renforcer l’avantage par les coûts.

Production standardisée ou

modulaire.

Système de

production intégrée

en amont (les

fournisseurs) et en aval (les clients).

Contrôle de l’ensemble de la

filière de production pour

consolider la domination par

les coûts.

Stratégie de

diversification

Système de

production permettant

la fabrication de

différents produits.

L’appareil de production a

recours à des technologies et

des savoir-faire multiples.