114

Entrées Œufs au bacon Un classique d’outre -Atlantique

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. 2. Mettez vos tranches de bacon dans des moules à muffins, plaquez-les biens contre les bords (en cuisine, on appelle ça « chemiser »). 3. Cassez un œuf sur chaque tranche. 4. Saupoudrez de sel, poivre et de ciboulette ciselée. 5. Enfournez une dizaine de minutes. 6. Attention, surveillez la cuisson, surtout si vous voulez un jaune encore liquide à l’intérieur. La cuisson diffère selon les fours. Quand une « croûte » s’est formée en surface, vous pouvez défourner. 7. Démoulez à l’aide de 2 cuillères à soupe que vous mettez en pince (comme une pince à salade). 8. Servez avec des petits légumes ou une salade verte.

Pour 2 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Niveau : L’astuce de Blandine Avant de casser l’œuf sur le bacon, vous pouvez y mettre un peu de garniture de votre choix (dés de poivrons, épinards, sauce tomate, etc.).

 Tranches de bacon 6  Œufs 6  Ciboulette (facultatif) Quelques brins  Sel, poivre Quelques pincées

***