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Plats Brochettes de poulet à l’indienne Un agréable mariage sucré-salé

1. Préparez la marinade dans un saladier : mélangez 1 cuillère à soupe de curry avec le ½ verre d’huile d’olive. 2. Détaillez les filets de poulet en dés d’environ 1,5 cm. Mélangez-les à la marinade. Réservez. 3. Détaillez l’ananas en morceaux de la même taille que les dés de poulet. 4. Faites de même pour le poivron. 5. Mettez votre four en préchauffage à 210°C. 6. Disposez les éléments sur des pics en bois dans cet ordre : tomates cerises, poulet, ananas, poulet et poivron. 7. Disposez les brochettes sur une plaque allant au four (ou au barbecue). 8. Enfournez pour une quinzaine de minutes. 9. Pendant la cuisson, préparez la sauce au curry en mélangeant la crème de coco avec une cuillère à soupe de curry, un peu de sel et de poivre. 10. Servez avec du « riz » de chou (voir la recette page 128).

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine Vous pouvez aussi ajouter du citron vert dans la sauce. Vous pouvez faire mariner vos dés de poulet toute une nuit, ils seront plus savoureux.

 Filets de poulet 3  Poivron vert 1/2  Ananas 1/4  Tomates cerises Une dizaine  Crème de coco 200 g  Curry 2 c.s bombées  Huile d’olive ½ verre  Sel, poivre Quelques pincées

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