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Plats Chou cantonnais

Bluffant !

1. Hachez le chou assez finement au robot. 2. Mettez-le à cuire avec les petits pois dans une poêle huilée à feu doux. Arrosez d’un verre d’eau. Salez et poivrez légèrement. 3. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec du sel, du poivre et le persil ciselé. Cuisez-les en omelette. 4. Une fois l’omelette cuite, coupez-la en petits cubes. 5. Versez les dés de jambon dans le chou, puis les dés d’omelette au dernier moment. 6. Mélangez grossièrement. 7. Stoppez la cuisson et versez un peu de sauce soja pour relever le tout. 8. Présentez dans des bols chinois et dégustez avec des baguettes.

Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Niveau : L’astuce de Blandine Cette recette n’est pas « Paléo-strict » du fait des petits pois et de la sauce soja.

 Chou-fleur 1  Œufs 6  Dés de jambon 300 g  Petits pois (frais ou surgelés) 200 g  Huile d’olive ou de coco 1 cuillère à café  Persil qq feuilles  Sel, poivre qq pincées  Sauce soja qq cuillères

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