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Plats Courge spaghetti à la bolognaise A tester absolument !

1. Mettez la courge spaghetti à cuire dans une cocotte-minute ou immergez-la dans de l’eau bouillante 30 minutes environ (selon la taille de la courge). 2. Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise : lavez, détaillez tous les légumes. Réservez-les séparément. 3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle huilée. Ajoutez la viande hachée sans cesser de remuer. Puis ajoutez le reste des légumes, la pulpe de tomates, les épices et les aromates. 4. Arrosez de bouillon de légumes. 5. Laissez mijoter à feu doux. 6. Coupez en deux la courge cuite, dans le sens de la longueur. 7. Ôtez les pépins puis prélevez la chair de la courge à l’aide d’une fourchette. 8. Pour bien détacher les spaghetti, mettez-les dans une grande quantité d’eau froide et faites- le à la main. 9. Mélangez la sauce aux spaghetti et servez.

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Niveau : L’astuce de Blandine Le bouillon de légumes peut-être remplacé par du vin rouge. Vous pouvez aussi utiliser les coques de la courge évidée en guise de plat de service, ce sera du plus bel effet.

Le saviez-vous ? On dit un spaghetto et des spaghetti (sans s) .  Courge spaghetti 1  Tomates 4  Carotte 1  Oignon 1  Céleri branche (facultatif) 1  Pulpe de tomates 400 ml  Viande hachée 400 g  Gousses d’ail 2  Herbes de Provence 1 c.s  Laurier 4 feuilles  Sel, poivre qq pincées  Huile d’olive 1 c.s  Bouillon de légumes 250 ml

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