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Plats Filets de poulets marinés Pour une viande tendre et relevée

1. La veille, préparez la marinade dans un saladier : mélangez le curry avec l’huile d’olive. 2. Mettez-y les filets de poulet en veillant à bien les immerger. 3. Réservez au réfrigérateur pour une nuit. 4. Le jour-même, sortez les filets de l’huile et cuisez-les à la poêle ou au grill, 3 minutes par face environ. 5. Servez-les accompagnés d’un peu de pesto (page 195), d’une salade et d’une ratatouille maison (page 137).

Pour 6 personnes Préparation : 15 min Temps de marinade : 1 nuit Cuisson : 5 min Niveau : L’astuce de Blandine Vous pouvez varier les épices à votre guise. Cette recette est valable pour n’importe quelle viande.

 Filets de poulet 4  Huile d’olive 200 ml environ  Curry 3 cuillères à soupe  Poivre Quelques pincées

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