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Plats Truite saumonée sauce au basilic Simplement délicieux

1. Hachez finement le chou au robot. 2. Coupez les courgettes en rondelles. 3. Disposez séparément dans un panier vapeur : les courgettes, le chou et les pavés de truite. Salez et poivrez. Disposez les feuilles de salade dessus. 4. Cuisez le tout une dizaine de minutes à la vapeur. 5. Prélevez la salade à mi-cuisson. 6. Préparez la sauce : mixez ensemble la salade cuite, le basilic, la crème de coco, le jus de citron, un peu de sel et de poivre. 7. Versez cette crème dans une casserole et faites- la chauffer à feu doux. 8. Disposez de façon harmonieuse sur les assiettes : le chou haché, les pavés de truite, les rondelles de courgette et la sauce. 9. Dégustez sans attendre.

Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine La truite saumonée est moins chère que le saumon et a un goût plus fin. Vous pouvez remplacer le basilic par de la ciboulette.

 Pavés de truite saumonée 6  Chou-fleur 1  Courgettes 3 petites Pour la sauce au basilic :  Feuilles de salade verte 6  Crème de coco 300 g  Feuilles de basilic 12  Jus de citron 2 c.s  Sel, poivre qq pincées

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