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Desserts Pommes surprises Un dessert qui sent bon l’automne

1. Commencez par préchauffer votre four à 175°C. 2. Lavez et creusez les pommes à l’aide d’un économe puis d’une cuillère à café (ou un vide- pomme si vous en avez un). Vous devez faire un puit d’environ 3 cm de diamètre sans atteindre le fond de la pomme. 3. Gardez la chair mais veillez à ôter les pépins. 4. Dans un plat à four, disposez vos pommes creusées. 5. Mixez grossièrement ensemble : la chair des pommes, les fruits secs choisis, la cannelle et le sirop d’érable. 6. Remplissez les pommes de ce mélange en le faisant dépasser comme sur la photo. 7. Enfournez pour 35 minutes environ. 8. Baissez la température du four si le dessus colore trop vite. Dans ce cas, augmentez le temps de cuisson pour que les pommes soient fondantes. 9. Arrosez de sirop d’érable à la sortie du four. 10. Laissez les pommes tiédir quelques minutes puis servez. Les plus gourmands pourront remettre une lichette de sirop d’érable à ce moment-là !

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Niveau : L’astuce de Blandine Même si vous pouvez y mettre les fruits secs de votre choix, je conseille néanmoins : des noix de Grenoble, des noix de cajou et des raisins secs. Associées à une glace au lait d’amandes (page 151), ces pommes peuvent constituer un délicieux dessert de fête.

 Pommes (assez grosses) 4  Fruits secs au choix 100 g  Sirop d’érable (ou miel) 40 g  Cannelle en poudre 1 c.c rase

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