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Petites douceurs & En-cas Cookies Paléo Délicieux, sains et rapides à faire !

1. Préchauffez votre four à 200°C et préparez du papier sulfurisé sur une grille. 2. Mixez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat). Vous devez obtenir rapidement une pâte très friable. 3. Ajoutez les pépites et mélangez. Si votre robot est trop puissant, faites-le à la main. 4. Déposez cette pâte sur votre plan de travail. Et faites un boudin bien dense avec. Si votre boudin est trop mou, mettez-le 15 minutes au réfrigérateur. 5. Coupez-le en tranches fines. Disposez-les sur votre grille et enfournez en baissant le four à 180°C. 6. Tournez votre grille à mi-cuisson et surveillez la cuisson, ça va vite ! 7. Laissez-les refroidir avant de les enlever de la grille. Ils vont durcir en refroidissant.

Pour 30 cookies environ Préparation : 8 min Cuisson : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine Pour plus de craquant, ajoutez des fruits secs concassés de votre choix dans la préparation (environ 50 g). Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes.

 Poudre d’amandes 100 g  Noix de coco râpée 100 g  Purée d’amandes complète 50 g  Œuf 1  Miel (facultatif) 1 c.s  Vanille 1 pincée  Pépites de chocolat à 70 % 100 g

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