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Petites douceurs & En-cas Petits carrés aux fruits rouges Aussi beaux que bons !

1. Mettez dans une casserole : les fruits rouges, le jus de citron pressé et une cuillère à café d’agar- agar. Faites chauffer quelques minutes jusqu’à ce que les fruits soient légèrement mous. Réservez dans un bol pour que cela refroidisse. 2. Mettez dans une casserole : la crème de coco, le miel, la vanille et une cuillère à café d’agar-agar. Faites bouillir 1 minute. Puis réservez dans un bol pour que cela refroidisse. 3. Mixez tous les ingrédients de la base. 4. Tapissez un moule rectangulaire de cette préparation en tassant bien avec la main. 5. Versez les fruits rouges sur la pâte. Mettez quelques minutes au réfrigérateur. Cette couche doit légèrement gélifier avant de verser la crème de coco dessus. 6. Versez délicatement la crème de coco avant qu’elle ne se fige elle aussi. 7. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure (ou 15 minutes au congélateur pour les impatients). 8. Coupez en carrés et dégustez avec un petit thé !

Pour 40 bouchées environ Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Temps d’attente : 1 h Niveau : L’astuce de Blandine 10 dattes dénoyautées représentent environ 100g. Si vous n’avez pas de moule en silicone, mettez du papier sulfurisé ou du film alimentaire dans votre plat pour faciliter le démoulage. Vous pouvez faire des carrés plus gros et en faire un véritable dessert qui sera du plus bel effet avec un coulis de fruits rouges.

Pour la base :  Dattes dénoyautées 10  Purée d’amandes complète 75 g  Noix de coco râpée 100 g  Miel 40 g Pour le dessus :  Crème de coco 400 ml  Miel 40 g  Vanille en poudre 1 pincée  Fruits rouges (frais ou surgelés) 400 g  Citron 1  Agar-agar 2 c.c

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