188

Petites douceurs & En-cas Rochers coco Pour les mordus de noix de coco !

1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Préparez une ou deux feuilles de papier cuisson sur grilles allant au four. 3. Mélangez la noix de coco, la poudre d’amandes et le miel dans un grand saladier. 4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent. 5. Façonnez à la main des petits rochers. Si vous avez des enfants c’est le moment de les mettre à contribution ! Si vous n’en n’avez pas il n’est jamais trop tard . Vous pouvez aussi faire des petits tas à la place des rochers, ça sera tout aussi bon. Disposez-les sur les grilles (les rochers, pas les enfants…). 6. Enfournez une vingtaine de minutes. Baissez le four si les rochers colorent trop vite. 7. Retournez les grilles à mi-cuisson pour qu’ils cuisent de façon uniforme. 8. Laissez-les durcir. 9. Étape facultative : une fois refroidis, trempez leur base dans le chocolat fondu avec l’huile de coco.

Pour 30 rochers Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Niveau : L’astuce de Blandine Vous pouvez aussi faire les rochers sans monter les blancs mais vous ne pourrez pas les façonner.

 Noix de coco râpée 220 g  Poudre d’amandes blanche 70 g  Miel (ou sirop d’érable) 40 g  Blancs d’œufs 6 Pour tremper (facultatif) :  Chocolat à 70 % minimum 100 g  Huile de coco ½ c.c

***