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Sauces & Condiments Crème de carottes au cumin et au gingembre Originale et savoureuse

1. Pressez l’orange et réservez son jus. 2. Pelez l’oignon et le gingembre. Hachez-les finement. Réservez-les. 3. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches fines. 4. Faites revenir l’oignon, le gingembre puis les carottes dans une poêle huilée. 5. Ajoutez les épices, le jus de l’orange et un grand verre d’eau. 6. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux. 7. Versez ce mélange ainsi que la crème de coco dans un mixeur. 8. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. 9. Laissez refroidir.

Pour 1 petit saladier Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine Cette sauce est très agréable avec des légumes à croquer ou même en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

 Carottes 400 g  Gingembre 40 g  Oignon 1 petit  Orange (facultatif) 1  Cumin 1 c.c bombée  Sel, poivre, curry qq pincées  Huile d’olive ou de coco 1 c.s  Crème de coco 100 ml

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