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Sauces & Condiments Mayonnaise maison Simple et rapide à faire

1. Pressez le jus du demi-citron. Réservez. 2. Mettez dans un bol à bords hauts : les jaunes, la moutarde, le sel et le poivre. 3. Commencez à fouettez puis versez l’huile en mince filet sans cesser de fouetter. Je préconise un fouet électrique, sauf si vous voulez en profiter pour vous muscler les bras . 4. Stoppez quand votre mayonnaise a atteint la consistance désirée. 5. Ajoutez alors le jus de citron. Fouettez une dernière fois. 6. Et voilà ! Votre mayonnaise est prête. 7. Versez-la dans un pot en verre et fermez-bien.

Pour 1 pot à moutarde Préparation : 10 min Niveau : L’astuce de Blandine Dans un pot en verre, cette mayonnaise se conserve une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez décliner cette mayonnaise en plusieurs versions : au curry, avec des herbes, du concentré de tomates, etc.

 Jaunes d’œufs 2  Moutarde 2 c.s bombées  Sel, poivre qq pincées  Huile de colza (ou d’olive) 20 cl environ  Citron 1/2

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