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Sauces & Condiments Persillade maison À avoir toujours au réfrigérateur

1. Lavez et essorez le persil. Coupez les tiges pour ne garder que les feuilles. 2. Mixez ensemble les gousses d’ail et le persil (pas trop pour ne pas obtenir une purée). 3. Versez cette persillade dans un pot en verre et versez de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit recouverte. Refermez le pot et stockez-le au réfrigérateur.

Pour 1 pot à moutarde Préparation : 5 min Niveau : L’astuce de Blandine Votre persillade est toujours prête dès que vous en avez besoin pour parfumer et assaisonner un plat : poissons, viandes, œufs, légumes, etc. Pour une meilleure conservation, veillez à ce que la persillade soit toujours immergée dans l’huile. Ainsi, elle se conservera plusieurs semaines.

 Gousses d’ail épluchées 10  Persil (plat ou frisé) 1 botte  Huile d’olive 20 cl environ

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