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Boissons Cappuccino Paléo Aussi bon chaud que glacé !

1. La veille, mettez la boîte de lait de coco au réfrigérateur, ainsi que le bol et les fouets qui serviront à monter la chantilly. 2. Le jour-même, préparez un bon café (bio ou équitable). 3. Ouvrez la boîte de lait de coco (sans la secouer) et récupérez la crème du dessus (au réfrigérateur, le lait de coco se « déphase » en eau + crème), 4. Fouettez cette crème en chantilly. 5. Versez le café et un peu de lait de noisettes dans vos tasses. 6. Disposez délicatement la chantilly dessus. 7. Décorez de noisettes concassées et servez.

Pour 4 cappuccinos Préparation : 10 min Temps d’attente : 1 nuit (pour la chantilly au lait de coco) Niveau : L’astuce de Blandine Il est possible de remplacer le lait de noisettes par un autre lait végétal de votre choix. Pour la décoration, vous pouvez remplacer les noisettes concassées par des copeaux de chocolat ou de la cannelle…

 Lait de coco 400 ml  Du bon café ! 500 ml environ  Du lait de noisettes (p. 199) 200 ml environ Pour la décoration :  Noisettes concassées une dizaine

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