2 2 « cuisinez paléo avec blandine » que vous soyez néophi

205 Allaitez … ou pour les hommes, encouragez votre femme à allaiter. Je ne m’étalerai pas ici sur ce sujet qui me tient tellement à cœur car je risquerai d’enchaîner sur un autre livre. Mais c’est pour moi la base d’une vie saine et naturelle. Nous sommes des mammifères avant tout, ce qui signifie que nous sommes faits pour recevoir le lait de notre mère, et que nos mères sont prévues pour nourrir leurs enfants. Le lait maternel est ce qu’il y a de meilleur et de plus sain pour son enfant. Il s’adapte à lui à chaque moment, au cours de la tété, de la journée, des mois et même des années. L’OMS recommande d’ailleurs un allaitement de deux ans. Et au-delà du côté naturel de l’aliment, l’allaitement et tout ce qui en découle (touché, chaleur humaine, relation mère-enfant, sécurité…) est l’idéal pour combler les besoins fondamentaux du petit d’homme. Soyez curieux Et apprenez à changer ! Comme nous l’avons vu précédemment, le mode de vie Paléo est plus que de respecter une pyramide alimentaire. C’est un changement plus ou moins radical de façon de vivre. Vous allez devoir abandonner certaines de vos habitudes pour en créer de nouvelles. Vous allez aussi remettre en cause certaines de vos certitudes induites depuis des années. Ça ne sera pas toujours simple. Albert Einstein disait « Il est plus difficile de casser une croyance que de briser un atome ». Mais relevez le défi… J’ai appris à cuisiner avec du beurre, du sucre et de la farine, cela a été un véritable challenge du quotidien pour moi que de ne plus en tenir compte. J’ai dû me réinitialiser. Mais quelle satisfaction ! Surtout quand les effets sont plus que bénéfiques ; moralement et physiquement. De plus, être curieux et toujours en quête de savoir est un merveilleux moyen d’entretenir sa santé intellectuelle. Gandhi disait : « Vivez comme si vous deviez mourir demain. Apprenez comme si vous deviez vivre éternellement » Faites-vous plaisir En adoptant le mode de vie Paléo et son alimentation vous allez sûrement devoir affronter certaines envies d’aliments dont vous raffoliez avant. Comme vous l’avez vu dans ce livre, il existe très souvent des alternatives Paléo que je vous encourage à tester et à modifier selon vos goûts. Mais parfois, il est impossible de les reproduire. Je pense notamment à la pâte feuilletée… Si vous l’adorez et que vous en avez envie, faites-vous plaisir occasionnellement en allant en acheter chez un bon boulanger et savourez-la sans culpabiliser. Et il y a fort à parier que ces envies deviennent de moins en moins présentes, comme le relate la plupart des personnes qui se sont mises au Paléo depuis quelques temps. Car manger Paléo n’est pas fade, triste et terne ! Non c’est tout le contraire. Vous allez mettre de la couleur, des saveurs et des textures dans vos assiettes… et dans votre vie .