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Les poissons et les produits de la mer

Donnez la priorité au poisson sauvage pêché dans les eaux lointaines et non polluées. Les poissons gras d’eaux froides possèdent les taux d’oméga-3 les plus élevés. Évitez les poissons d’élevage, les poissons situés au sommet de la chaîne alimentaire (requin, espadon) et les poissons pêchés au moyen de méthodes critiquables sur le plan environnemental. Poissons d’eau de mer :  Sole  Saumon  Maquereau  Colin (Merlu, Lieu noir)  Cabillaud (Morue)  Dorade royale  Saint-Pierre  Turbot  Raie  Merlan  Bar  Rouget  Sardine  Anchois  Hareng  … Poissons d’eau douce :  Truite  Brochet  Flétan  Carpe  Bar  Anguille  Ombre-Chevalier  Sandre  … Crustacés, coquillages, mollusques  Crabe  Crevettes  Homard  Langouste, Langoustines  Huîtres  Moules  Saint-Jacques, Pétoncles  Palourdes  Bigorneaux  Bulots  Coques  Calmar  Encornet, Seiche  …