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Les huiles

Le régime des chasseurs-cueilleurs était caractérisé par un ratio omégas-6/omégas-3 proche de un. Or, les huiles végétales industrielles, sont extrêmement riches en omégas-6, et la quantité d’oméga-3 quasi nulle. Les acides gras oméga-6 étant très abondants dans l’alimentation, il est essentiel de consommer en parallèle des huiles riches en oméga-3. Ces derniers étant très sensibles, ces huiles doivent toujours être conditionnées dans des flacons hermétiques à l’air et à la lumière. Et idéalement stockées au réfrigérateur. De plus choisissez toujours des huiles « vierges » ou « extraites par pression à froid ».  Huile d’olive  Huile d’avocat  Huile de Lin  Huile de coco  Huile de Macadamia  Huile de Noix  Huile de Noisette  Huile de Colza  Huile de coco  Huile de chanvre

Les sucres naturels

La nature regorge de bons sucres qui n’ont rien à voir avec le sucre industriel raffiné. Les sucres naturels permettent d’apporter de la douceur à vos plats de façon plus saine. Ils ont un indice glycémique plus bas que le sucre raffiné (blanc ou roux) et sont riches en antioxydants.  Miel  Sirop d’érable  Sucre de coco  Rapadura  Sucre de bouleau (xylitol)  Stévia en feuilles  Muscovado