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Comment est née l’idée de ce livre

J’ai toujours aimé cuisiner. Que ce soit pour ma famille, mes amis, ou juste pour moi ! Concocter des petits plats, les réfléchir, les mettre en œuvre, penser à ceux qui vont les déguster… Pour moi, l’alimentation est synonyme de plaisir et de créativité. Je mets un peu de moi dans chaque plat que je prépare. En y regardant de plus près, vous remarquerez que cuisiner met en éveil nos cinq sens. Les couleurs des aliments attirent tout d’abord nos yeux gourmands, nous ne pouvons nous retenir de toucher, palper, tâter les légumes sur les étals du marché. Quelle douce symphonie que le fouet qui danse dans le bol, le couteau qui tranche en rythme sur la planche à découper, l’huile qui crépite dans la poêle… Nos narines sont bientôt chatouillées par la douce senteur des herbes aromatiques et la fragrance piquante des épices. Et pour finir par ce feu d’artifice de saveurs qui exalte nos papilles au moment où nous portons notre fourchette à la bouche ! Quand je vais faire mes courses, je suis comme une Mère Noël magique qui choisit les cadeaux pour ceux qu’elle aime : des crevettes que j’accompagnerai d’une mayonnaise maison pour mon fils qui en raffole. De beaux citrons pour faire un lemon curd pour mon Chéri qui adore tartiner ses tranches de pain Paléo le matin. Des épinards frais que j’apprécie particulièrement avec des œufs mollets. Et puis du bon chocolat… pour faire plaisir à tout le monde ! C’est toujours comme un rituel festif de faire à manger. Je suis tout d’abord concepteur en imaginant et mettant en œuvre mes recettes, je me glisse dans mon costume de Mère Noël pour faire mes courses, je deviens chef d’orchestre quand j’enfile mon tablier ! Et je suis moi quand je m’attable avec les gens que j’aime devant des petits plats tous plus savoureux, colorés et parfumés les uns que les autres.