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Petit-déjeuner Confiture prunes-dattes Une confiture sans sucre ajouté !

1. Lavez et dénoyautez les prunes. 2. Mettez-les dans une casserole à feu doux. 3. Ajoutez les dattes dénoyautées. 4. Laissez cuire jusqu’à ce que les prunes «compotent». Écumez la mousse qui se forme sur le dessus. 5. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar. 6. Mixez (ou pas, si vous préférez garder quelques morceaux de fruits entiers) et versez en pots. 7. Remplissez-les au maximum et refermez-les hermétiquement. 8. Retournez-les. Ainsi ils se conservent plusieurs mois.

Pour 5 pots de confiture Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Niveau : L’astuce de Blandine Vous pouvez réaliser cette confiture avec d’autres fruits. Idéal pour tartiner sur du pain Paléo (page 77).

 Prunes (variété au choix) 1 kg  Dattes dénoyautées 200 g  Agar-agar 5 c.s

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