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Petit-déjeuner Le PaléoCrust LE müesli Paléo !

1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans une petite casserole, faites fondre le miel et l’huile de coco à feu doux. 3. Broyez grossièrement toutes les graines (en fait, le reste des ingrédients) à l’aide d’un robot mixeur. 4. Y verser le miel et l’huile fondus. 5. Remuez le tout pour bien enrober. 6. Versez et étalez ce mélange sur une plaque allant au four, garnie de papier sulfurisé. 7. Enfournez. 8. Retournez la plaque de temps en temps et émiettez le müesli à l’aide d’une fourchette. 9. Baissez la température si cela colore trop vite. 10. Ôtez la plaque du four lorsque le müesli est légèrement doré. 11. Laissez refroidir une vingtaine de minutes à la sortie du four. 12. Émiettez une nouvelle fois après complet refroidissement. 13. Versez-le dans un bocal hermétique (ou une boîte en fer), votre müesli se conservera ainsi environ 2 semaines.

Pour 1 grand bocal environ Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Niveau : L’astuce de Blandine Le PaléoCrust se marie idéalement avec du lait de noisettes ou d’amandes maison (page 199). Vous pouvez utiliser les fruits secs de votre choix à la place de ceux proposés.

 Amandes brutes 50 g  Noisettes 50 g  Noix du Brésil 50 g  Noix de cajou 50 g  Noix de Grenoble 50 g  Noix de coco 50 g  Cranberries 50 g  Raisins secs 50 g  Graines de lin 20 g  Graines de courge 20 g  Miel 70 g  Huile de coco 1 c.s (40 g)  Vanille, gingembre (facultatif) qq pincées

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