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Apéritif Barquettes Palé’ automnales Parfaites pour un apéro d’automne

1. Détachez les feuilles d’endives (choisissez-les de la même taille). Et disposez-les directement sur le plat de service (petit conseil : pour éviter que les barquettes ne glissent, disposez de la salade sous les feuilles d’endives). 2. Coupez les poires en petits cubes, mettez-les dans un robot mixeur avec le roquefort émietté, les brisures de noix et un peu de poivre. Mixez grossièrement. 3. A l’aide d’une cuillère, déposez un peu de cette farce dans chaque barquette. Parsemez de ciboulette ciselée et décorez de demi-cerneaux de noix. 4. Réservez au réfrigérateur une petite heure.

Pour 15 barquettes environ Préparation : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine Pour une recette « Paléo strict », remplacez le roquefort par 100 g de crème de coco.

 Endives 2 ou 3 selon la taille  Poire 1 grosse ou 2 petites  Roquefort 150 g  Noix (en brisure) Une poignée  Ciboulette Une dizaine de brins  Poivre Quelques pincées

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