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Apéritif Biscuits apéritifs chorizo basilic Croquants et riches en goût

1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Préparez des feuilles de papier cuisson sur grilles. 3. Emincez le chorizo en très petits morceaux. De même pour le basilic. Réservez. 4. Dans un robot mixeur, mélangez tous les autres ingrédients. Vous devez obtenir une pâte friable. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de noix de coco râpée (ou de farine de coco). 5. Puis ajoutez sans mixer (à la main de préférence) le chorizo et le basilic. 6. Étalez cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, c’est mon petit truc pour ne pas que la pâte colle au plan de travail . Si elle colle quand même, mettez-la quelques minutes au réfrigérateur. 7. Une fois qu’elle est étalée et qu’elle fait environ 3 mm d’épaisseur, détaillez-la à l’aide d’un emporte-pièce. 8. Disposez les biscuits à cuire sur les grilles et enfournez. 9. Surveillez la cuisson, ça va vite !

Pour 40 biscuits environ Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, un verre retourné fera l’affaire. Vous pouvez remplacer le basilic par de la ciboulette.

 Poudre d’amandes 200 g  Noix de coco râpée 10 g  Bicarbonate de soude 1 c.c  Œuf 1  Huile de coco 20 g  Vinaigre ou jus de citron 1 c.c  Chorizo 90 g  Basilic frais ~ 10 feuilles

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