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Apéritif Champignons farcis De la couleur pour vos apéros

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. 2. Enlevez les pieds des champignons et creusez délicatement les têtes à l’aide d’une petite cuillère. Disposez-les dans un plat allant au four. 3. Mixez ensemble : la gousse d’ail, le persil, les pieds de champignons et les 3 morceaux de poivron (pas les 3 poivrons entiers !). 4. Battez les œufs en omelette et mélangez-les à la préparation précédente. 5. Garnissez les têtes de champignons de ce mélange. 6. Enfournez 10 minutes environ. 7. Attention à la couleur, gardez l’œil sur votre four !

Pour 30 pièces Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Niveau : L’astuce de Blandine Si votre mixeur est trop puissant, hachez les poivrons à la main pour ne pas en faire une bouillie. Les champignons farcis peuvent constituer une parfaite entrée ou un plat du soir accompagnés d’une petite salade.

 Champignons de Paris 30  Poivron rouge/vert et jaune 1/3 de chaque  Œufs 2  Persil Quelques brins  Ail 1 gousse  Sel, poivre qq pincées

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