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Entrées Gaspacho

De l’Andalousie dans vos assiettes !

1. Lavez les légumes (bio). Épépinez les poivrons. 2. Coupez tous les légumes en morceaux. 3. Mettez le tout dans un robot mixeur et mixez. 4. Ajoutez un peu d’eau si le gaspacho est trop épais. 5. Réservez 1 heure au réfrigérateur. 6. Avant de servir, décorez votre gaspacho de dés de poivrons et de basilic frais.

Pour 6 personnes Préparation : 10 min Réfrigération : 1 heure Niveau : L’astuce de Blandine Pensez à réserver une petite quantité de poivrons pour la décoration. Servit dans des verrines pour un apéro d’été, ce gaspacho sera un succès assuré.

 Tomates bien mûres 500 g  Poivron rouge 1  Poivron vert ½  Concombre ½  Oignon 1  Huile d’olive 2 c.s  Ail 1 gousse  Vinaigre balsamique 2 c.s  Tabasco 5 gouttes  Basilic frais ~ 10 feuilles

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