101

Entrées Salade avocat pomme pamplemousse et sa vinaigrette à la framboise

1. Commencez par peler les pamplemousses à vif. 2. Coupez ensuite les pommes en lamelles épaisses. Mettez-les dans le même plat que les pamplemousses, cela évitera qu’elles noircissent. 3. Ôtez la peau des avocats et coupez-les en lamelles épaisses. De même que les pommes : mettez-les au contact des pamplemousses. 4. Disposez ces 3 ingrédients de façon harmonieuse sur un plat de service (ou laissez- les dans le plat tel quel. Le goût ne changera pas !  ). 5. Parsemez de raisins secs. 6. Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir.

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Niveau : L’astuce de Blandine Pour savoir comment peler un pamplemousse à vif, n’hésitez pas à aller voir une rapide vidéo explicative sur Internet.

Pour la salade :  Avocats 3  Pamplemousses roses 2  Pommes 3  Raisins secs (facultatif) 1 petite poignée Pour la vinaigrette à la framboise :  Vinaigre de framboise 1 cuillère à soupe  Huile d’olive 3 cuillères à soupe  Sel, poivre Quelques pincées

***