SSP (Select Service Partner) : Présentation : SSP est présent dans 26 pays et s’est spécialisé dans la restauration de concession sur les lieux de transport en gérant plus de 2000 points de vente. CA 2005 : 2645 M€ Activités en France : – Développe des enseignes dans les lieux publics (gares et aéroports) et privés (centres de loisirs). SSP exploite également des points de vente Hippopotamus et La Brioche Dorée en franchise. Autogrill : Présentation : Groupe Italien ans la restauration concédée sur le milieu du voyage et compte 45000 points de vente. CA 2005 : 3529 M€ Activités en France : – Développe des enseignes dans la restauration rapide (Coté France, brasseries L’Alizé…) et des sandwicheries (Pains à la ligne, Grignotin…) Autres : On notera la présence des groupes de livraison de pizza : Pizza Hut (appartenant au groupe Yum ! Brands) et Domino’s Pizza.6.1.2 Groupes français Elior: Présentation : Ce groupe créé en 1991 a mis en place 1200 points de vente et restaurants dans le secteur de la restauration collective et de concession. Il souhaite développer plus intensément son activité à l’international. CA 2005 : 2827 M€ Activités dans le secteur : – Elior a recentré son activité dans la restauration rapide par le biais de 2 enseignes : Philéas implantée dans les zones de voyage et proposant une offre à base de sandwiches et de salades et OuiShop comprenant des magasins en libre-service. – Elior exploite par ailleurs des points de vente en franchise : Paul, Pomme de pain, Quick… Holder: Présentation : La boulangerie et la pâtisserie sont la spécialisation du groupe. Il possède des activités industrielles et de distribution/restauration (ex : Paul – 78% du CA). CA 2005 : 262 M€ Activités dans le secteur : – Le fleuron du groupe est l’enseigne Paul qui compte plus de 270 points de vente en France et à conclut des joint venture notamment avec Elior afin d’investir les lieux de transit. Paul met l’accent sur l’authenticité des produits en se reposant sur la boulangerie artisanale et un décor rustique. Certains magasins bénéficient d’un salon de thé pour consommer les produits sur place.
Diagnostic d’entreprise – cas Mc Donald ©2009– ‘4ème année