Elaboration et interprétation de la carte stratégique On peut regrouper les entreprises en 3 catégories :Spécialiste Multi-spécialiste Généraliste McDonald’s Yum ! Brands (KFC et Pizza Hut) Quick Autogrill Subway Bertrand Elior Holder Le Duff Domino’s / Speed Rabbit / Boite à Pizza Croissanterie / Pomme de pain / Monts Fournil GMS Les indépendants sont aussi des spécialistes. Le marché de la restauration en France ne comprend pas de groupe généraliste. Chaque concurrent essaie de se renforcer sur son propre segment et ne cherche pas à se diversifier.Manœuvres stratégiques selon la dynamique de l’environnement Selon l’organisation des concurrents sur le marché, les entreprises ont le choix de sept manœuvres stratégiques génériques : – Défendre la rentabilité du groupe et préserver les barrières à l’entrée existantes – Contrer les forces concurrentielles pour augmenter la rentabilité du groupe – Elever des barrières pour préserver un positionnement attractif – Renforcer la position de l’entreprise – Se déplacer vers un segment plus attractif – Occuper un nouvel espace dans la carte – Créer un nouveau groupe par élargissement du champ concurrentiel Ces manœuvres sont adoptées en fonction de l’environnement de l’industrie qui est en constante évolution. Les changements peuvent être de nature continue ou discontinue et avoir différentes origines : Ces changements potentiels ont un impact sur certaines variables de l’industrie. L’interaction changements / variables peut aboutir à la théorisation des prospectives relatives à l’avenir des activités. De multiples scénarii peuvent être élaborés mais une énumération exhaustive serait fastidieuse.Les ressources des activités de la chaîne de valeur6.1.4 Infrastructure de la firme McDonald’s détient plus de 1085 restaurants sur le territoire français. Leur politique de croissance les pousse à s’implanter dans toutes les villes. Leur stratégie d’implantation est traditionnellement basée sur le potentiel des zones de chalandise et le comportement du consommateur ainsi ce sont
Diagnostic d’entreprise – cas Mc Donald ©2009– ‘4ème année