1TSBioT – cours microbio – Chapitre 2 : Morphologie et ultra structure des bactéries
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1: ANAM 2: NAG 3: liaison glucosidique 1-4 4: tétrapeptide
5: pont interpeptidique
o Commencer par représenter un enchaînement de ANAM et NAG liés par liaison 1-4
o Ajouter les tétrapeptides sur les ANAM
o Représenter une autre chaîne identique à proximité
o Établir les liaisons entre les chaînes grâce aux ponts interpeptidiques correctement positionnés.
C5) L’espace périplasmique : il contient des enzymes qui participent à la nutrition (hydrolases) et des protéines qui sont impliquées dans le transport de molécules à l’intérieur de la cellule. Les Gram (+) excrètent plutôt les enzymes hors de la cellule. Ce sont alors des « exoenzymes ».
g) Les rôles de la paroi
Afin d’étudier les rôles de la paroi, on utilise un enzyme lytique, le lysozyme.
Le lysozyme clive les liaisons 1-4 glycosidiques entre le NAG et le ANAM. Il en résulte une destruction totale du peptidoglycane chez les bactéries Gram(+), et une fragmentation de celui-ci chez les Gram(-) car le peptidoglycane est moins accessible à cause de la membrane externe.
Expérience :
1- On place une souche de Bacillus subtilis (bacille Gram+) en milieu hypotonique : la bactérie se comporte normalement.
2- Si on ajoute du lysozyme à cette suspension, les bactéries gonflent et éclatent.
3- On fait la même expérience en milieu isotonique, les bactéries n’éclatent pas en présence de lysozyme, mais elles prennent une forme sphérique appellée : PROTOPLASTE. Les protoplastes ne possèdent plus les propriétés antigéniques de la bactérie, ne se divisent plus, ne fixent plus les bactériophages et sont incapables de mobilité.
4- On fait la même expérience avec Escherichia coli (bacille Gram-) : en milieu isotonique + lysozyme , les bactéries prennent une forme sphérique appelée : SPHEROPLASTE. Les sphéroplastes conservent toutes les propriétés initiales de la bactérie.
Voir Document 8
Rôle 1 de la paroi : assurer le maintien de la forme de la bactérie Rôle 2 de la paroi : assurer une protection contre la pression osmotique intracellulaire (car forte concentration en métabolites à l’intérieur de la cellule >> l’eau rentre)