Module 2
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de type I, la polyarthrite rhumatoïde) les maladies de l’hiver ou en diminue la durée (rhumes, grippe, infections respiratoires…) les troubles cognitifs chez les sujets âgés la maladie de Parkingson l’hypertension artérielle (plus spécifiquement la systolique : chiffre du haut) Autre : accroît l’activité des macrophages (les globules blancs qui digèrent les bactéries) et favorise la production de peptides anti- infectieux et de cytokines anti- inflammatoires. À quelle dose ? Officiellement, les apports nutritionnels conseillés en France (ANC) sont de 200 UI/J (5 µg) avant 65 ans et le double ou le triple après 65 ans. Mais de nombreux experts recommandent aujourd’hui des doses 5 à 20 fois plus élevées, soit des apports de 1 000 à 4 000 UI/jour. Certains médicaments altèrent le métabolisme de la vitamine D (barbituriques, médicaments antilipémiants, cortisone). Le « régime méditerranéen » Ce régime a la particularité de faire la part belle à la vitamine D : beaucoup de poissons, peu de viandes rouges, des légumes à volonté… et du soleil ! Faites une liste d’aliments riches en vitamines D que vous consommez fréquemment : ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ Les signes de déficience en vitamine D : Des os douloureux Une légère déprime (la vitamine D augmente le taux de sérotonine)