La Méthode ABC
TOTAL COMMERCI
AL
RESTAURATIO
N
ADMINISTRATION CHARGES/SERVICE S
321 000 200 000 100 000 21 000 Frais de personnel
54 000 20 000 25 000 9000 Amortissements
37 040 15 000 12 040 10 000 Charges externes
412 040 235 000 137 040 40 000 TOTAL
Les stocks ressortent comme suit :
Stock final Stock initial
1 600 unités 5 000 unités pour 10 500 DH
Plateaux en plastique
Négligeable : matière périssable offerte aux nécessiteux.
Négligeable : matières périssables offertes aux nécessiteux.
Autres (matières alimentaires et repas préparés)
Les plateaux en plastiques, incluant le couvercle, dans lesquels sont livrés les repas sont considérés comme des emballages perdus inclus dans le coût des repas.
Pendant le mois « m », les éléments d’activités enregistrés ont été les suivants:
Repas standard Repas must
10 7 Nombre de contrats traités
14 700 13 500 Nombre de repas
préparés
152 140 Nombre de camions
livrés
600 750 Nombre d’heures de travail au centre
restauration
La société dispose actuellement d’une comptabilité analytique très simple en sections homogènes, lui permettant de suivre les coûts par centre et de calculer les coûts de revient. Il y a trois sections correspondant aux trois centres de responsabilités que compte l’entreprise. Les sections utilisées dans ce système sont les suivantes:
Mode de répartition Unité d’œuvre Sections