La gastronomie marocaine

Groupe Rahal rend hommage aux grands chefs de cuisine marocains, à la retraite

Ecrit par : Salah Chakor, Ecrivain et consultant en tourisme Organisant sa 4ème édition du Salon International des professionnels de l’Hôtellerie, de la Restauration et de la Pâtisserie – Boulangerie, du jeudi 05 au dimanche 08 mars 2009, sous le Haut patronage de S M le Roi Mohamed VI, à la foire international de Casablanca, le Groupe Rahal a rendu hommage aux grands chefs exécutifs de cuisine déjà à la retraite. Cette initiative très louable vient s’inscrire dans le cadre de la reconnaissance des efforts de l’élément humain en tant que cheville ouvrière de tout produit et service. Le président du Groupe Rahal a bien voulu que cette quatrième édition soit exceptionnelle en y donnant naissance aux trophées en guise de reconnaissance aux hommes et aux femmes qui ont amplement contribué à la promotion de l’art culinaire marocain. Cette reconnaissance, première dans son genre, a le mérite de mettre en valeur le facteur humain, dont l’apport de créativité, de professionnalisme, de savoir faire inlassable et de formation sont le moteur du développement et de la promotion de l’art culinaire marocain. Le Maître Traiteur Rahal a donc rendu hommage aux meilleurs chefs exécutifs marocains à la retraite et aux dames artistes pour ce qu’ils apporté au développement de la gastronomie et au tourisme au Maroc. Les primés sont les suivants Le Chef Bouchaib KAMA, Chef Exécutif Retraité de la chaîne Safir. Chef Boujoumaa, Mars Chef Exécutif Retraité de la Mamounia Chef Benyouness, Chef exécutif Retraité de Hyatt Regeny – Casablanca. Maître Bouazza Benzayed 1er Maître d’hôtel Retraité du Méridien- Miramar Les femmes heureuses élues à l’occasion du 08 mars, journée mondiale de la femme : Mme Khadija BENSDIRA Chef de cuisineau centre de Touarga Fatima KMIH, Chef gastronomie marocaine à l’Hôtel Royal Mansour de Casablanca Meriem Cherkaoui, Chef Cuisinier et propriétaire du restaurant Maison gourmet Grand merci au Groupe Rahal qui a bien voulu initier ce trophée, une première dans les annales de la profession de l’hôtellerie restauration et pâtisserie –boulangerie. Que les autres professionnels, associations et… suivent ce chemin pour rendre hommage aux acteurs de l’histoire de cette profession. Bravo aussi au Chef Houari qui a bien voulu co-organiser l’événement.