Vin blanc :
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Chaud-Soleil
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Valpierre
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Muscat de Béni-Snassen
Vin rosé :
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Oustalet
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Guerrouane
Vin gris :
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Boulaouane La Mahia (eau de vie) est un alcool de figue, alcool fort titrant 40°. Le Maroc a aussi ses bières telles la Flag spécial, la Casablanca, ou la Pils, mais aussi la Heineken brassée par les Brasseries du Maroc.4. Les principaux plats marocains
1) Couscous
Le couscous est un plat d’Afrique du Nord, devenu populaire dans de nombreux pays. Couscous désigne aussi les granules sphériques obtenues par agglomération de semoule de blé dur celles-ci pouvant être fines, moyennes ou grosses. Le plat de base nord-africain consistait en l’association du couscous (céréale) et des pois chiches (légumineuses) mais sans viande, la légumineuse jouant ce rôle. Aujourd’hui, le couscous est habituellement servi avec de la viande et une potée de légumes. Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme un dessert ou un plat d’accompagnement. Selon une étymologie avancée par Salem Chaker de l’Inalco, le mot couscous provient du berbère dont la forme de base est seksu, qu’il atteste d’origine locale. Les Français l’ont découvert sous Charles X à l’époque de la conquête de l’Algérie. Le
couscous s’est classé en 2006 en deuxième position des plats préférés des Français[3].
Le couscous est l’association de deux plats :
un plat de semoule de blé cuite à la vapeur dans un couscoussier, agrémentée ensuite avec un corps gras (beurre, huile d’olive), et simplement salée. Suivant les recettes on y adjoint : pois chiches, petits pois, raisins secs ;