Lettre de l’Abondance n°1 – Juin 2016

LE KÉFIR DE FRUITS OU TIBICOS

DE CÉLINE VAQUER Les grains de kéfir de fruits (à ne pas confondre avec les grains de kéfir de lait) sont des petits granulés translucides composés d’un ensemble de bactéries et de levures qui servent à faire fermenter une préparation à base d’eau, de sucre, de fruits (secs ou frais), avec du citron. On obtient ainsi une boisson très rafraîchissante, plus ou moins pétillante, composée de probiotiques, d’acide lactique et d’un peu d’alcool (moins d’1%). Recette du kéfir de fruits Ingrédients : 1L d’eau froide, 50 g de sucre de canne, 80 g de grains de kéfir de fruits, 4 ou 5 fruits secs (figues, dattes, bananes), 1 citron coupé en quatre ATTENTION : UNIQUEMENT toucher le kéfir avec des ustensiles en plastique ou bois, bambou. Pas de métal ! Dans le litre d’eau froide, dissoudre les 50 grammes de sucre de canne Une fois le sucre dissous, ajouter les 80g de grains de kéfir de fruits ainsi que les 4 ou 5 fruits secs et 2 quarts du citron coupé en quatre. Une fois, les fruits remontés à la surface, filtrer le liquide (avec une passoire en plastique)

Site : sommetdelabondance.com

�11 Stage avec Céline Vaquer

Les 25 et 26 juin 2016, à l’Espace Habiterre à DIE en Drôme Venez honorer l’arrivée de l’Été en pratiquant une cuisine Vivante, créative et ludique !

Ce sera pour vous l’occasion d’apprendre à cuisiner le Végétal dans le plus grand respect de ce que qu’il nous offre en prenant pleinement conscience de tout son potentiel énergétique. Céline abordera avec vous, par des ateliers pratiques et théoriques, les techniques utilisés en cuisine vivante (germination, lacto-fermentation, déshydratation et autres techniques plus gourmandes !) De manière à pouvoir profiter pleinement de cette alimentation, vous prendrez soin de votre corps et de votre esprit à travers des exercices de respiration et de yoga.

Entre 12 et 15 participants

INSCRIPTION de préférence AVANT le 15 JUIN 2016 Contact, informations complémentaires et inscription : Céline Vaquer – 06 74 61 74 08 – celine@vaquer.eu