Introduction
Dans le cadre d’un meilleur perfectionnement de notre formation de la 1ère
Année de l’Institut Supérieur International de Tourisme, et pour une préparation intégrale à la confrontation du milieu professionnel, il nous a été recommandé en tant qu’étudiants en 1ère année à l’Institut Supérieur International de Tourisme, filière Management opérationnel de l’hôtellerie et de la restauration, d’effectuer un stage de 3 mois au sein d’un établissement hôtelier. En ce qui me concerne, j’ai effectué un stage d’été qui a duré trois mois à partir du 01 Juin 2009 jusqu’au 31 Août 2009, on ma recommandé d’accomplir mon stage dans un hôtel intitulé « MOVENPICK CASINO&RESORTS »à Tanger. Dans ce rapport d’étonnement, je vais procéder à avancer une problématique sérieuse au niveau de cet hôtel, ce sont les coûts cachés, tout en signalant la notion de contrôle de gestion hôtelier et des suggestions et solutions pour remédier ce phénomène.
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