Son calcul permet de déterminer le pourcentage des clients qui n’ont pas respectés leur engagement de réservation.
LE REVENU MOYEN PAR CHAMBRE DISPONIBLE (LE REVPAR)
Formule :
C.A. HEBERGEMENT
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NBRE DE CHAMBRES DISPONIBLES
Intérêt :
Le RevPar reflète les performances d’un établissement à la fois en termes de fréquentation et de prix moyen. C’est un indicateur d’évolution qui révèle la performance de la politique tarifaire mise en parallèle avec le taux de remplissage. Il permet une comparaison spatiale. Le RevPar peut également être calculé en multipliant le TO par la RMC. Il est généralement exprimé hors taxes.
LE TAUX DE RÉDUCTION
Formule :
(RACK RATE10-PRIX MOYEN CHAMBRE)
————————————————————— *100
RACK RATE
Intérêt :
C’est l·écart en pourcentage, entre le tarif affiché et le prix moyen chambre et
cela pour une période donnée.
2. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE RELATIFS AUX COUTS
COÛT MATIÈRE
Formule :
PRODUITS D’ACCUEILS ——————————
C.A LOCATION
Intérêt :
10 Terme anglais utilisé dans le monde du tourisme et notamment dans le secteur hôtelier pour désigner les tarifs de base de l’hôtel avant toute remise ou promotion. En français, on parle également de « tarifs affichés ».