Les accords passés avec les fournisseurs retenus doivent être matérialisés par un contrat définissant les droits et obligations des parties .la durée de validité du contrat ne doit en aucun cas être supérieure à une année.2. M é thodes de travail communes a tous les achats (except é s les achats de denr é es p é rissables) : Tout achat, autre que celui des denrées périssables, doit respecter le processus suivant :
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Demande d’achat.
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Bon de commande.
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Bon de livraison du fournisseur.
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Bon de réception de l’hôtel.
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