Techniques de merchandising

Ensuite intervient la politique commerciale du magasin, de la chaîne, de la centrale. Cette politique déterminera la nature de l’implantation comme celle de l’assortiment; la politique de choix ou de prix changera fondamentalement les implantations de rayons et les rayons eux-mêmes. La présence de réserves, importantes ou non, changera la nature de la présentation. Le politique merchandising elle-même, enfin, viendra donner au point de vente sa personnalité. En résumé, on peut affirmer que si un bon « merchandising général » est fait de l’addition de bons « merchandisings produits », ceux-ci dépendent d’un contexte général, qui commence avec le magasin et continue avec le rayon. 2. Architecture intérieure d’une grande surface : Toute implantation de magasin commence par la définition des grandes masses : gondoles, allées de circulation, emplacement de certains rayons («froid » en particulier). En règle générale, l’entrée est située à droite des caisses, en entrant ; l’objectif étant de séparer nettement les flux de clients entrant des files attendant aux caisses. Certains magasins, ayant placé l’entrée à gauche des check-outs, paraissent avoir quelques problèmes à cet égard; nous avons même vu mettre en place des barrières pour empêcher les clients de tourner à droite. Solution curieuse, dans un magasin où la circulation, par définition, doit être libre… Tout le monde sait -et les études faites à ce sujet le confirment- que la clientèle en entrant, a une tendance naturelle à tourner à droite (Est-ce parce qu’on pousse le chariot ou qu’on tient le panier de la main gauche, et qu’on saisit les produits de la main droite?). Surtout les femmes; les hommes, eux, auraient tendance à tourner à gauche. C’est en partant de ce principe qu’un magasin est construit pour «aspirer» le flux vers le fond et la gauche, afin de rentabiliser au mieux toute la surface.

a.

Les allées : Les allées seront tracées en tenant compte de la facilité de circulation, de l’irrigation des différentes zones.

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