Techniques de merchandising

« L’ennui » dit-on « naquit un jour de l’uniformité » ; pourquoi continuer à présenter, sur des gondoles conçues pour l’épicerie et les conserves, des rayons de marchandises générales, de bazar ou même de nouveauté. Manifestement, ces produits peuvent rarement s’adapter aux normes classiques. La Buyère, lui, disait que l’ennui est entré dans le monde par la paresse… Les fabricants de mobilier manquaient d’imagination et de connaissance des problèmes de présentation. Ils font des efforts intéressants et il ya par exemple des réalisations novatrices comme les rayons « vins fins » conçus en bois ou imitation de bois, afin de donner une ambiance de « cellier » favorable psychologiquement à l’achat de vins d’un certain niveau de qualité et de prix. Certes, il y a des mobiliers spéciaux pour la nouveauté, pour l’outillage, pour les périssables — mais ils ne doivent être ni «froids» ni tristes. Le matériel doit s’effacer, se faire oublier, pour que l’on voie seulement les produits exposés.Le matériel de présentation doit être étudié en fonction de l’assortiment à y présenter. Et on peut espérer voir de plus en plus des linéaires personnalisés.a. Hauteur : Les gondoles ne doivent pas être toutes obligatoirement au même niveau. La hauteur des gondoles doit être fonction du rayon considéré, de la nature des produits à présenter, des différentes motivations d’achat, des « impulse» ou «power items». Cela ne veut pas dire que chaque gondole doive être différente : mais il faut grouper les rayons par «masses», auxquelles il faut donner une unité dans la hauteur du mobilier.b. Profondeur : Le matériel standard existant permet une infinité de combinaisons, la plupart du temps jamais utilisées. Qui a vu des gondoles profondes de 40 ou même 30 cm ? En France, non; aux Etats-Unis, si. Il est tout à fait irrationnel, sous prétexte que les gondoles ont 60 cm de profondeur, de stocker beaucoup trop de marchandises par rapport à l’écoulement. Cela arrive beaucoup plus souvent qu’on peut lepenser.c. Largeur des allées : Trop souvent, les allées sont de largeur standardisée pour tous les rayons, en dehors, bien entendu, des grands axes. En dehors du minimum imposé par la sécurité, bien entendu, doit-on avoir des normes standard pour

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