Techniques de merchandising

des trafics totalement différents ? Y aura-t-il la même densité de clientèle dans une allée d’épicerie et dans une allée de layette ? Ou de produits de beauté ? Ou de bricolage?En diminuant certaines allées, en modulant la profondeur des gondoles, on peut gagner de la placepour du nouveau mobilier. Encore une fois, travaillons par zones.d. Longueur des gondoles : Doit-on toujours avoir des gondoles semblables ou presque ? Certes, les gondoles longues évitent de perdre de la place et obligent la clientèle à parcourir toute l’allée; mais-ce qui est valable pour les rayons d’alimentation ne l’est pas du tout pour les marchandises générales. En particulier en ce qui concerne les achats d’impulsion. Les grandes longueurs, fréquentes en alimentation (la femme fait son marché et défile devant toute la collection), deviennent mal adaptées pour les marchandises générales. En coupant ces longueurs, on crée des zones de « promenade» et de fixation intérieure (le long couloir emmène au contraire directement en dehors de la «zone»). On donne une impression de choix, on met en valeur les grandes catégories de produits, on crée une ambiance de «boutique ».e. Eléments de gondoles : Cependant, il y a encore des tablettes de différentes longueurs. Certains rayons, en particulier en non alimentaire, s’accommodent beaucoup mieux de 1 m.

Si l’on gagne d’un côté avec des éléments au sol plus longs, donc moins chers, on le reperd souvent

au niveau du ^linéaire développé…

Il y a correspondance, interaction étroite, entre longueur, hauteur et profondeur du mobilier, largeur

des allées, ^couleur du sol, éclairage ou ambiance particulière.

Les plus beaux magasins de grande surface, ceux qui Peuvent vendre une collection suffisamment importante et su variée pour dégager de meilleures marges, sont ceux qui ont créer la «grande surface à visage humain » — ou plutôt à I échelle humaine. C’est-à-dire une suite de « boutiques» de grande taille bien sûre, mais diversifiées, personnalisées,

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Adaptées aux caractéristiques des produits qu’elles présentent.

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Rares sont les mises en place de matériel qui tiennent

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Compte de la nature des produits pour déterminer le nombre et la profondeur des tablettes à prévoir.

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