Travail de recherche outils et méthodes de la qualité •


• Quelles sont les conséquences possibles ? Risque de fracture, de brûlure, de plaies, de blessures… Parce qu’elle a glissé sur une faque, parce qu’elle a perdu l’équilibre. • Qui est concerné par le problème ou le subit ? Le serveur, le patron, les clients : – Le serveur ne va pas pouvoir réaliser son service. – Le patron va devoir gérer l’accident. – Les clients devront patienter avant d’être servis. • En quel lieu le problème apparaît-il ? Dans l’espace qui sépare la cuisine du restaurant. Parce que c’est sur ce trajet qu’il y a une faque. • À quel moment le problème est apparu ? À l’heure du service, 12 h 25. Parce les clients attendent d’être servis et qu’il faut faire preuve de rapidité. • De quelle façon ce problème est-il arrivé ? Le serveur n’a vraisemblablement pas vu la faque dans sa précipitation. Parce qu’il était préoccupé par le service et pressé. Bibliographie :

-Livre :« Méthodes et outils pour résoudre un problème » Alain-Michel CHAUVEL – Editions DUNOD 1996

-Article : « METHODES DE QUESTIONNEMENT, Défnitions et utilisations » -Périodique : Questionnement documentaire et problématique. InterCDI, n°170, mars/avril 2001

-Sites internet :

-Doc@zur, le site des documentalistes de l’académmie de Nice www.ac-nice.fr/docazur -www.ouati.com

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